重慶老社長知青火鍋西昌店

作者:小編 來源:涼山在線 時間:2013-11-12 12:23:50 閱讀量:

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      老社長知青火鍋配方源于百年前川渝兩地名廚“石大廚”始創。

 
        在社會嗟嘆之年代,“石大廚”后裔后生應知識青年上山下鄉溯流,來到江北縣,年逾半百的壯漢向社長樂善好施。石生初到鄉下因環境不適而幾近大病,得向老社長悉心照顧,因此二人感情至深,友情忘年。
 
        石生有祖遣“烹飪寶典”,尤以火鍋最精。“寶典”有云:“廚之精髓在烹”,火鍋亦可謂之廚,但在于配方和熬制。
 
        數年后石生返城,留連難舍,破“手藝單傳”之祖訓,將“寶典”贈予向老社長,還以為不足禮,依依離鄉。向老社長將“寶典”傳給十五歲的兒子向瑞滿,囑以謀生,企盼有成。
 
        向瑞滿得此“寶典”,深覺前輩大以感人,德行難述,逐開店取名曰:“老社長知青火鍋”,以圖前輩“德”“藝”傳承永世。眾人知其由來后,戲稱向瑞滿先生為“石匠”,諧音“石向”也。

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